Тюкалинский маслосыркомбинат на территории Омской области запустит производство сыров маасдам и моцарелла. Об этом сообщил исполнительный директор предприятия Олег Карымов.
«Первые партии маасдама уже выпущены и получили хорошую оценку специалистов. Производство итальянской моцареллы находится в стадии разработки, пробная партия появится в 2015 году», — сказал Карымов. Сейчас ведутся переговоры с поставщиками оборудования для серийного производства новых сыров.
Твердые и плавленые сыры — наиболее известная продукция тюкалинских мастеров. «Их в ассортименте 19 видов, в том числе твердые «Радонежский», «Российский» и «Советский», — отметил Карымов. Многие отмечены высшими наградами престижных выставок и конкурсов.
Всего предприятие выпускает 39 наименований молочной продукции. За восемь месяцев сыроделы из Тюкалинска произвели 360 тонн сыра — в 1,4 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Сливочного масла выпущено в три раза больше — 550 т, сгущенного молока — в 1,4 раза (160 т). Поставки идут в крупнейшие торговые сети страны. Ведутся переговоры об их экспорте в Турцию и Китай.
По информации министерства сельского хозяйства и продовольствия региона, сырьевая база и качество молока позволяет производить практически любые виды сыров.
