Первый в России завод по производству сыра фета открывается в Вологодской области

Первая в России линия по производству сыра фета будет запущена в сентябре в городе Грязовце Вологодской области, сообщили в пресс-службе врио губернатора Вологодской области, передает ИТАР-ТАСС.

Ожидается, что при производстве сыра будет использоваться сырье исключительно местных поставщиков.

«Импортозамещение открывает новые возможности для наших сельхозпроизводителей, перерабатывающих предприятий и фермеров Вологодчины», — цитирует врио губернатора Олега Кувшинникова его пресс-служба.

Ежемесячно завод сможет выпускать до 450 тонн сыра. Производить в России подобные сыры отечественным компаниям мешало отсутствие специальных упаковочных линий. Уникальная технология жидкого наполнения, когда сыр затвердевает уже в упаковке, позволяет исключить контакт человека с неупакованным продуктом. Подобного оборудования в мире насчитывается восемь единиц, поэтому специалисты убеждены, что Вологодская область может стать основным поставщиком этого вида сыра в стране.

«Мы будем продвигать продукцию вологодских товаропроизводителей в рамках реализации проекта «Настоящий Вологодский продукт», якорным товаром которого является вологодское масло. Я надеюсь, что еще одним якорным брендом скоро станет и сыр фета, который будет производиться из нашего молока», — заявил ранее Кувшинников.

Линия по производству сыра будет запущена на базе уже существующего молокоперерабатывающего предприятия. Соглашение о сотрудничестве по развитию инвестиционного проекта было подписано в 2013 году между корпорацией развития региона и ГК «Невские сыры».

«Фета — это один из самых популярных белых сыров, — рассказал ранее вице-президент ГК Максим Малыгин. — Это и один из самых быстрорастущих по продажам сыров в мире. На данный момент он производится в семи странах». В магазины сыр, произведенный в Вологодской области, попадет под торговой маркой «Сиртаки».