Российские производители шоколада из-за падения курса рубля и ограничений импорта сырья находятся в сложной ситуации, некоторые предприятия могут приостанить производство.
К такому выводу пришли специалисты Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР), сообщает портал РБК.
По подсчетам ЦИКРа, себестоимость производства обычной плитки молочного шоколада (содержание какао-продуктов не менее 30%, сахара - 45%, молочных продуктов - 12%) в России за год в среднем выросла на 50%.
По мнению специалистов, производство шоколада в России не менее чем на 60% зависит от импортных ингредиентов. Из-за девальвации рубля стоимость какао-продуктов для производящих шоколад предприятий за год выросла более чем на 50%.
На себестоимость производства шоколада повлияло также продовольственное эмбарго (август, 2014), которое затронуло поставки орехов и сухофруктов из стран Евросоюза, США, Канады, Австралии и Норвегии.
«В сложившихся условиях ряд производителей вынужден сокращать ассортимент, переходить на дешевые заменители», - сообщает ЦИКР.
